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要解绑拼多多的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多，点击右下角的“个人中心”。
2、在个人中心页面，找到并点击“设置”选项。
3、在设置页面中，找到并点击“绑定手机号”。
4、进入绑定手机号页面，点击“更换绑定”或“解绑手机号”。
5、根据页面提示进行后续操作，可能需要输入新的手机号并接收验证码，或者需要输入之前绑定的身份证号或手机号进行验证，按照页面提示输入相应的信息。
6、完成验证后，即可完成解绑操作。
步骤可能因为拼多多版本更新而有所变化，建议根据实际的页面显示进行操作，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系拼多多的客服寻求帮助，解绑后，请确保妥善保管个人信息和账号安全。